뉴스타상회의 고기는 불 위에서 그윽한 풍미를 드러낸다.
평일 저녁 월평동에서 친구를 만나 뉴스타상회에 들렀습니다. 대전 서구 월평중로24번길 23 1층이라는 주소를 확인하고 이동했고, 이날은 거창한 모임보다 고기를 구우면서 밀린 이야기를 나누는 것이 목적이었습니다. 약속 장소에 도착할 때까지 점심을 늦게 먹어서 배가 많이 고프지는 않았는데 막상 불판이 준비되니 식욕이 금방 살아났습니다. 처음에는 간단하게 먹고 나오자고 했지만 자리에 앉아 메뉴를 살피다 보니 식사 시간이 예상보다 길어질 것 같았습니다. 괜히 다음 약속을 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 고기를 올린 뒤에는 익는 정도를 확인하면서 한 점씩 먹었고, 중간중간 젓가락을 놓고 대화를 이어갔습니다. 빠르게 배를 채우는 저녁과 달리 음식과 이야기가 번갈아 이어지는 흐름이었습니다. 월평동에서 친구와 편하게 고기를 먹거나 저녁 식사를 중심으로 여유 있게 시간을 보내고 싶은 날 떠올려 볼 만한 곳이었습니다.
1. 골목을 돌자 목적지가 보였습니다
뉴스타상회를 찾아갈 때는 월평중로24번길 23을 목적지로 입력했습니다. 월평동 안쪽으로 들어간 뒤에는 내비게이션 화면만 보기보다 주변 건물 번호를 같이 확인하면서 움직였습니다. 목적지가 1층이라 건물에 도착한 다음 다시 층을 찾아 이동할 필요가 없다는 점은 초행길에 실용적이었습니다. 저는 마지막 골목에서 방향을 한 번 잘못 본 줄 알고 잠깐 멈췄는데 주소를 확인하니 그대로 가면 됐습니다. 괜히 반대편으로 건널 뻔했습니다. 일행과 각자 이동한다면 상호만 보내기보다 도로명 주소까지 함께 공유하는 것을 권합니다. 차량으로 방문할 계획이라면 저녁 시간 주변 주차 상황을 출발 전에 확인해 두는 것이 좋겠습니다. 골목에서는 목적지를 찾는 것과 주차 자리를 살피는 일을 동시에 하기보다 조금 여유 있게 도착하는 편이 마음이 덜 급합니다. 저도 약속 시간보다 먼저 도착해 입구를 확인한 뒤 친구에게 위치를 알려주니 만나기 수월했습니다.
2. 가방을 치우니 식탁이 넓어졌습니다
자리에 앉은 뒤 무심코 가방과 휴대전화를 테이블 한쪽에 올려뒀는데 음식을 놓기 전 다시 정리했습니다. 고깃집에서는 처음에는 넉넉해 보이던 공간도 접시와 집게가 자리 잡기 시작하면 금세 달라집니다. 불판 주변으로 손을 자주 움직여야 하니 개인 물건을 미리 치워 두는 것이 식사하는 동안 꽤 유용했습니다. 처음에는 작은 가방 하나쯤 괜찮겠다 싶었지만 결국 옮기길 잘했습니다. 혼자 자리를 괜히 차지하고 있었다고 생각했습니다. 메뉴를 고를 때는 친구와 먹는 양부터 맞췄고 첫 주문은 과하게 잡지 않았습니다. 조금씩 먹어 보고 필요한 만큼 추가하면 테이블도 복잡하지 않고 고기가 한꺼번에 쌓이지 않습니다. 여러 명이 모이는 저녁이라면 방문 전에 참석 인원과 도착 시간을 맞추고 예약 가능 여부를 확인하는 방법도 좋겠습니다. 식사를 시작하기 전에 자리부터 정돈해 두니 이후에는 불판과 대화에 집중하기 쉬웠습니다.
3. 뒤집는 순간마다 식감이 달라졌습니다
첫 고기를 올린 뒤에는 익는 모습을 조금 유심히 봤습니다. 같은 자리에서 먹더라도 어느 정도 익혔는지에 따라 한입에서 느껴지는 식감이 달라지기 때문에 처음부터 많은 양을 굽지 않았습니다. 한 점을 먹고 다음 고기를 올리는 식으로 간격을 두니 불판 위가 바빠지지 않았고 대화를 하다가 고기를 놓치는 일도 줄었습니다. 처음에는 조금씩 굽는 것이 답답할 줄 알았는데 오히려 먹는 흐름이 안정됐습니다. 괜히 배고프다고 한꺼번에 올리지 않길 잘했습니다. 첫 점은 곁들이는 맛을 줄여 먹고 이후에는 다른 조합으로 바꾸면서 차이를 확인했습니다. 친구와 원하는 익힘 정도가 달라 불판의 위치를 나눠 쓰는 것도 자연스러웠습니다. 어느 쪽이 먼저 먹을 차례인지 이야기하다가 웃기도 했습니다. 빠르게 여러 점을 구워 접시에 쌓아 놓기보다 바로 먹을 양만 익혀 온기가 있을 때 맛보는 방식이 이날 식사와 잘 어울렸습니다.
4. 한 모금 마시며 불판을 비웠습니다
고기를 몇 차례 먹은 다음에는 불판을 잠시 비우고 물을 마셨습니다. 계속 굽다 보면 먹는 속도를 스스로 알아차리기 어려운데 한 번 멈추니 어느 정도 배가 찼는지도 확인할 수 있었습니다. 처음에는 끊지 않고 계속 먹을 생각이었지만 잠시 쉬고 나니 다음 고기도 더 차분하게 맛보게 됩니다. 괜히 젓가락만 바쁘게 움직였다고 친구와 웃었습니다. 식사 중에는 사용한 접시 주변을 한 번씩 정리하면서 테이블 공간을 유지했습니다. 휴대전화를 불판과 떨어뜨려 둔 것도 손을 움직일 때 신경 쓰이는 부분을 줄여줬습니다. 특별한 편의가 없어도 개인 물건의 위치와 식탁 사용 방법만 잘 정하면 식사 과정이 한결 단순해집니다. 친구와 오래 이야기하는 날에는 중간에 이렇게 잠시 쉬는 시간이 오히려 자연스러웠습니다. 이후 일정을 촘촘하게 잡지 않아 고기를 빨리 굽거나 식사를 서둘러 끝낼 필요가 없었던 것도 만족스러웠습니다.
5. 식사 끝나고 월평동을 더 걸었습니다
밖으로 나오니 배가 제법 불러 곧바로 이동하기보다 월평동 주변을 조금 걸었습니다. 뉴스타상회에서 식사한 뒤 대화가 더 필요하다면 가까운 카페를 찾아 차 한 잔으로 이어가는 방법이 부담스럽지 않습니다. 날씨가 괜찮고 산책을 더 하고 싶다면 갑천 방향으로 이동해 걷는 일정도 생각해 볼 수 있습니다. 조금 더 시간을 낼 수 있는 날에는 한밭수목원 쪽을 별도 코스로 묶어 식사 전후에 들르는 방식도 괜찮겠습니다. 저희는 처음부터 두 번째 장소를 정하지 않았는데 밖으로 나오고 나서야 걷자는 이야기가 나왔습니다. 괜히 계획을 꽉 채우지 않은 것이 잘 맞았습니다. 멀리 움직이기 싫은 날에는 월평동 안에서 카페를 고르면 되고, 식사 후 활동량을 조금 늘리고 싶다면 산책 코스를 연결하면 됩니다. 차량을 이용했다면 주차한 곳으로 다시 돌아오는 거리까지 고려해 이동 범위를 잡는 것이 실용적입니다.
6. 고기는 먹을 만큼만 올렸습니다
뉴스타상회에서 식사하며 가장 유용했던 방법은 주문량과 실제 굽는 양을 따로 조절하는 것이었습니다. 주문한 고기가 충분하더라도 불판에 한꺼번에 올리면 익는 시점을 계속 확인해야 하고 대화를 하다가 타이밍을 놓칠 수도 있습니다. 저희는 바로 먹을 만큼씩 구워 한 점을 비운 뒤 다음 것을 올렸습니다. 처음에는 식사 시간이 길어질 것 같았지만 몇 번 반복하니 오히려 이 방식이 자연스러웠습니다. 혼자 급하게 먹을 이유가 없다고 생각했습니다. 저녁이나 주말처럼 방문객이 몰릴 수 있는 시간에는 예약 가능 여부를 사전에 확인하고 차량을 이용한다면 주변 주차 상황도 함께 살펴보는 것을 권합니다. 불판 앞에서는 팔을 움직이기 쉬운 복장이 실용적이고 식사 뒤 중요한 일정이 있다면 시간 간격도 넉넉하게 두는 것이 좋습니다. 여럿이 방문할 때는 첫 주문부터 크게 잡지 말고 실제 먹는 속도를 확인한 뒤 추가하는 방법이 부담을 줄여줍니다.
마무리
뉴스타상회에서 보낸 저녁은 친구와 불판을 사이에 두고 고기를 조금씩 구우며 이야기를 이어갔던 시간이 가장 선명하게 남았습니다. 대전 서구 월평중로24번길 23 1층을 확인하고 찾아갔고 목적지 부근에서는 건물 번호를 살피면서 이동했습니다. 식사를 시작할 때만 해도 간단하게 먹을 생각이었지만 한 점씩 굽고 중간에 쉬다 보니 예상보다 머무는 시간이 길어졌습니다. 그래도 서둘러 나가야 한다는 부담이 없어 오히려 대화에 집중할 수 있었습니다. 괜히 저녁을 비워 둔 것이 아니었습니다. 월평동에서 친구나 지인과 고기 메뉴로 식사하고 싶은 날 다시 떠올려 볼 의향이 있습니다. 첫 방문이라면 정확한 주소를 확인하고 차량 이용 시 주변 주차 상황, 여러 사람이 모인다면 예약 가능 여부를 미리 살펴보는 것을 권합니다. 식사 뒤에는 가까운 카페나 갑천 방향 산책을 느슨하게 연결하면 배부른 저녁도 급하지 않게 마무리할 수 있겠습니다.
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